【规定】关于餐厅卫生有关规定

关于餐厅卫生有关规定

  总则：负责饭厅所有的卫生。包括水池，餐桌，地面，主席台。

    水池要求：水池内壁擦洗干净，不堵塞，加水时注意掌握时间不允许外溢。

    餐桌要求：三顿饭必须清理，擦洗干净，摆放整齐。参照补课期间的卫生要求。

    地面要求:地面上的剩菜必须铲倒污水桶，并且对地面进行清理，每天至少清理一次，两天挪一次餐桌，星期六，日也不例外。

    主席台要求：保持清洁，干净。

    以上若不达，每人每次罚2——10元。

    另：1、饭厅的污水桶，每顿饭后必须清理干净。

        2、一日三餐都必须在岗，维持学生就餐秩序，不能有打架现象发生，并制止学生打饭回宿舍吃饭。若发现不按时在岗一次每人罚款2元；若发现学生打菜回宿舍吃1人次每人罚款2元。（学生因病回宿舍吃饭，并做好记录，以备调查）

       3、提前10分钟开饭厅门，不准提前和推后，若发现一次，每人罚款50元。

       4、擦桌墩布布能墩地面。

       5、水箱充满不能外溢，保证餐厅水箱足额存水，保证供应。

       6、 冬季取暖负责关玻璃窗，暖气放气，因没有关玻璃窗而冻坏暖气，损失的50%自己负责。

       7、按时供电供水。

       8、注意饭厅内部的财产，发现丢失要及时联系。

       9、若请假所有的工作量需自己安排人员负责，如违规仍按以上规定执行。

10、领导交办的其它事宜。有特殊情况酌情处理。

                                 2010、3、8